Das Deck Aalen *** Silvestermenü ***

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Das Deck Aalen

Silvestermenü 2018

Aperitiv: Crémant

Silvestermenü

Ravioli von der Ochsenbacke
mit Kirschtomaten und Kräuterjus
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Pochierte Wachteleier im klaren Tomatensud
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Gedünsteter Kabeljau mit Krustentierschaum
auf Wurzelgemüse u. Kartoffeln in Petersiliencreme mit Zitronenpürree und
Karottenknusper
oder

Rinderfilet Wellington nach Art des Hauses
Medaillon vom Rinderfilet mit feinem Pilzragout,Blätterteig und winterlichem
Marktgemüse, Sauce Bordelaise
oder

Gemüseragout “Wellington“
Winterliche Gemüsevariation im Knusprigen Blätterteig mit feinem Pilzragout
und Sauce Holllandaise
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Weisses Kaffemousse
mit hausgemachten Rumfrüchten und Schoko-Kakao Graniteè

4 Gang Menü inkl. 1 Glas Cremant

45,-

Adresse

Das Deck
Stadelgasse 10
73430 Aalen
www.das-deck.de

07361 5006996

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